Osteria Barberini —— 這裡的松露像不要錢一樣

傲骨閒妻

7 years ago

被歐洲人列為「世界三大珍饈」之一的松露，是一種非常高貴的食材，因而餐廳通常都只會給一點點，又或者是用松露油來代替真正的松露，經常讓人有種意猶未盡的感覺。這次去歐洲正值松露採收的季節，我們在羅馬找到了一家專研做各式松露菜餚的餐廳Osteria Barberini，過足了癮！

Osteria Barberini是一家只有40個座位的家庭經營餐廳，餐廳有兩層，進門的那一層只能放下幾張桌子，順著樓梯走到地下一層空間會大一些，雖然也都密密麻麻地擺滿了桌子，但並不讓人覺得很侷促，反而給人一種很溫馨的感覺。

餐廳的裝潢是走平實的路線，桌子之間的距離不太遠，能挺清楚地聽到別桌客人的對話，我們就這樣認識了另外兩桌也是從美國來的客人。

大家都知道松露主要分為黑松露和白松露兩種，其中評價最高的是法國產的黑松露和意大利產的白松露。白松露的當造季節是每年的10月到12月，而黑松露的當造季節則在1月到3月。白松露的產量比黑松露少，因此價格也更高。我們既然是在松露當造的季節來到Osteria Barberini，當然就要點它的KingTruffle Menu啦。

前菜我們點了Bruschetta Black Truffle and Pecorino Cheese from Tuscany。Bruschetta是一種意式特色麵包，通常會把各種配料加到蒜蓉烤麵包上面，而這家餐廳就加了黑松露和羊乳乾酪。