Coi —— 換了主廚的米其林三星還值得去嗎

在2018年舊金山米其林指南中，Coi從米其林二星晉升為三星餐廳，使得舊金山灣區第一次超越紐約，成為美國擁有米其林三星餐廳最多的地區。然而米其林指南才公佈沒兩天，帶領Coi獲得三星殊榮的主廚Matthew Kirkley就宣佈要離開餐廳，專心備戰有“烹飪屆奧林匹克”之稱的Bocuse d’Or大賽。幸虧接替他位置的大廚Erik Anderson沒令大家失望，讓我吃了一頓非常滿意的生日飯！

Coi坐落在舊金山North Beach區燈紅酒綠的Broadway Street上，在酒吧和strip clubs的包圍下顯得有些格格不入。 拉開重重的木門我們仿佛走進了另外一個世界，昏暗的燈光、實木的桌子、統一穿黑色西裝的服務員，這些都讓人感受到距離感。幸好負責我們桌的是一位風趣幽默的老先生，而且隨著餐廳的客人越來越多，大家也談笑風生起來，剛開始的那種拘束感也慢慢散去。

老先生說，既然是生日就別看menu啦，don’t you want to be surprised?

好，那就來surprise我吧！

Citrus Marshmallow，人如其名，酸酸甜甜的小清新。

Geoduck，如果上面那個是人如其名，那這個就是名不副實了，沒吃出來象拔蚌，倒像是海水味的啫喱……interesting……

Dungeness crab，最最精緻的蟹肉棒了，非常鮮美！和黑芝麻醬也意外地搭！

Caviar，魚子醬下面是當地農場的生雞蛋，上面有醃製的松茸和糖漬的柚子，要不好吃都挺難。

Sturgeon，吃完魚子醬來吃魚本人。但讓我比較意外的是旁邊那個烤雞心，這麼赤裸裸地擺在那兒真的不會嚇到歪果仁嗎？

Tourte，這個撻有點特別，內餡是鴨肉和鵝肝，搭配白蘭地李子醬和黑松露一起吃，肉的膩和酒的烈正好得到了中和。

Beef，肉剛好是medium rare的程度，上面的蘑菇味道十分濃郁，吃一口軟嫩的牛肉再吃一顆空心的薄脆toffee，那種感覺——妙。

Etrog，吃甜品前來清清口，苦中帶甘，有點像吃橘子皮。

Blood orange sorbet，用杏仁薄片包裹的法式酸奶油，像個繡球一樣，吃起來甜而不膩，而且還有口感上的衝突，好吃！

Chocolate mille-feuille，說實話當我聽到mint chocolate的時候，內心是拒絕的，但當我吃下第一口的時候，OMG！這是我吃過的最好吃的薄荷巧克力拿破崙！完全沒有平時薄荷巧克力的薄荷嗆味，反而有一絲絲的榛子味和咖啡味。

這個是我的生日蛋！裡面有金箔，字也寫得好漂亮！

Mignardises，最後的最後，bite-sized的甜品，尤其喜歡那個酒心巧克力，一定要一整顆放到嘴裡，否則爆漿會很狼狽。

離開的時候餐廳還給了我們每人一塊小蛋糕帶回家吃，名字很特別，叫monkey bread。我們第二天當早餐吃了，但忘了拍照……

雖然沒有吃到Matthew Kirkley做的菜有點遺憾，但我還是很推薦在special occasion帶你的someone special來Coi享受一頓美好的晚餐。And you will be surprised!

FYI

1. Coi最好提前預約，可以通過OpenTable、電話或著郵件預約。最早可以提前兩個月預約，預約的時候需要提供一個信用卡號。如果需要取消預約，最少提前48小時取消，否則每位客人要扣250美金。
2. Coi只在星期二到星期六的晚上營業，星期天和星期一不開門。餐廳每晚只提供一種tasting menu，另有wine pairing和tea paring可以選擇。
3. Dress code — 男生要穿西裝，女生要穿正式一點的裙子。
4. Coi是法文，讀“胯”！

地址：373 Broadway, San Francisco, CA 94133
網址：http://coirestaurant.com/