日本九州的由布院是我很喜歡的一個地方，因為這裡有很不錯的溫泉旅館、佈滿各種小店的湯之坪街道、風景宜人的金鱗湖、還有那令人回味無窮的豐後牛和地雞煲。
在由布院有兩家分店的由布まぶし心是很熱門的鄉土料理餐廳，我們來到的是金鱗湖本店。早上從溫泉旅館出來，外面下著濛濛細雨，我們沿著湯之坪街道走向金鱗湖，還未走到湖邊雨就停了，在煙霧籠罩下的金鱗湖頗有人間仙境的感覺。在走近金鱗湖的時候，我就已經被一陣陣碳火的炊煙香氣吸引了，跟隨著香味傳來的方向走過去，很容易就能看見一張紅色的布簾，上面寫著一個大大的“心”字，這就是我們午餐的餐廳。
在店外的menu就可以看到，由布まぶし心只做三種料理——豐後牛、鰻魚、地雞。這邊的地雞料理很出名，而豐後牛又是大分県的頂級牛肉，所以我們分別選了地雞和豐後牛mabushi（煲仔飯）套餐。所有煲仔飯都是現點現做的，因此需要一定的等候時間，但美味是值得等待的。
當我們隔著玻璃看師傅們炊飯的時候，服務員端上來一個長長的擺滿了各式小菜的盤子，是我們兩人份的前菜。裡面每一樣都是健康又可口的食材，有牛蒡、芋頭、玉子燒、油豆腐、蒟蒻、鮮竹筍和梅乾。
當我們還忙著拍這精緻的前菜和桌上的各種調味醬料的時候，我們的地雞煲仔飯和豐後牛煲仔飯已經做好了！
服務員揭開鍋蓋的一霎，我們都星星眼了！
隨著煲仔飯一同上桌的還有味增湯、一小碟配菜和一壺茶湯，服務員告訴我們桌上有中文的解說如何三吃煲仔飯：
第一吃，先用勺子在鍋裡拌勻，直接吃一晚原味的煲仔飯；第二吃，在原味煲仔飯里加入柚子胡椒和其他各種配菜一起品嘗；第三吃，在鍋底的飯焦上加入茶湯成為茶泡飯。
每一塊雞肉和牛肉都鮮嫩多汁，雖然是這麼大一鍋煲仔飯，但我根本捨不得不吃完，直到現在看到這些照片，我仿佛還能聞到當時撲面而來的那股烤肉的香氣。
FYI
- 由布まぶし心兩家分店都非常popular，不想要排隊等位的話最好還是提前預約。
- 餐廳不接受credit card付賬，所以記得帶備足夠的現金，價格請參考官網。
金鱗湖本店地址：Japan, 〒879-5102 Ōita-ken, Yufu-shi, 湯布院町川上１４９２−１
駅前支店地址：Japan, 〒879-5114 Ōita-ken, Yufu-shi, 湯布院町川北5−3
網址：ichiba.geocities.jp